鶏肉は部位ごとのオーダーも可能

新たな店との出会い

最近、ふと気がついたんです。僕が紹介するお店って人に教えてもらったとこばかりだなあって。

やっぱり編集者たるもの、自分でアンテナを張らないとダメですよね。ようし、新たな店を開拓する旅に出発！

うーん、なかなか目ぼしい店が見つからないですね。ちょっと近くのカフェでひと休みしましょうか…あれ？　何だか行列ができていますね。

それにアンティークな雰囲気のタイル壁！いいお店の匂いがぷんぷんします！

…思わず興奮してしまいましたが、落ち着いて看板を見てみたら、海南鶏飯のお店でした。

中に入ってみると、店内もタイル敷の床と壁にはオールドチャイナのポスター、随所にオシャレ要素が詰まっています。

黒板のメニューを見る限りでは、シンガポールスタイル？

えーと、どうやってオーダーするのかな…戸惑いながら眺めていると、店員のお姉さんが人数分の適量を教えてくれたので、言われるがままに。

アンティーク・レトロなタイル壁に目を引かれる

肉厚ぷるぷる鶏肉

ドリンクは「拉茶」（16元）にしました。紅茶とコンデンスミルクを混ぜた〝テータリック″ですね。目の前で注ぐパフォーマンスはありませんけど、泡はちゃんと乗ってます。

来ました、主役の「半只鶏」（68元）に「油鶏飯」（８元）。ぷるぷる肉厚で柔らか～い！

店内で放映されてるインタビューによれば、茹でた後水で冷やしているようです。それがこの柔らかさの秘訣でしょうか？

サンバルで炒めた「参巴空心菜」（22元）も文句なしのお味です。

これは厳しい先輩にも褒められるかも♪

info

住所：新楽路90号

TEL：6448-2919

営業時間：11時半～15時、17時～21時（鶏が売り切れ次第終了）

席数：約30席

予算：約50～60元

～上海ジャピオン２０１５年４月２４日発行号