鍋に入れるだけで本格的なスープが完成するゼリー状の調味料「濃湯宝」。今回はこれを使って、カイランのスープ煮を作ってみよう！

作り方

カイランは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。ニンジンとタケノコは皮を剥いた後、みじん切りに。続いて、鍋に油を引きニンニクを香りが出るまで炒めたら、水５００㍉を入れ沸騰させ、濃湯宝を加えてよくかき混ぜる。再び沸騰したらカイラン、ニンジン、タケノコを入れ、煮えたら完成だ。〝チャイニーズブロッコリー〟とも呼ばれる、カイランのサクサクした食感を楽しんで♪

 

～上海ジャピオン2017年11月17日発行号