本日の〝ホテイチ〟の商品は、浦東シャングリ・ラ上海１階にある、グルメにて販売中の「レモン＆キャラメルタルト」。

タルト生地にキャラメリゼしたドライフルーツにレモンを加え、クリームで飾った。タルトのサクサクした食感と香ばしいキャラメルが口の中でハーモニーを奏でる。キャラメルの甘味にレモンの酸味が合わさって、爽やかな口当たりに。クリームは約45度に保ってバターと混ぜ合わせ、キメ細かく仕上げた。

サクサクのスイーツをぜひ紅茶と一緒に楽しみたい。

info
店名＆ホテル名
Gourmet（西点坊）in 浦東シャングリ・ラ上海

住所　　　浦東新区富城路33号浦東香格里拉大酒店1階（×名商路）
TEL 　　　6882-8888（x270）
営業時間　8時～20時（ケーキ販売10時～）

～上海ジャピオン２０１４年１２月２６日号