遵義黄粑
中華接待の備忘録~遵義黄粑
三国時代に生まれた小吃全国に様々な小吃(軽食)がある中、貴州省では「黄粑(ファンバァ)」が有名だ。この「黄粑」は、遵義市名産のアワとうるち米をこねて、砂糖で甘く味付けし、蒸すか揚げていただく。蒸す場合は、ちまきの…
三国時代に生まれた小吃全国に様々な小吃(軽食)がある中、貴州省では「黄粑(ファンバァ)」が有名だ。この「黄粑」は、遵義市名産のアワとうるち米をこねて、砂糖で甘く味付けし、蒸すか揚げていただく。蒸す場合は、ちまきの…
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