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お隣さんの調味料~葱蝦紫菜湯料

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口いっぱいに磯の香りが広がる「紫菜湯」。今回はこのスープの素を使って、卵を加えたアレンジスープを作ってみよう!

作り方

まず鍋に水150㍉リットルを入れて沸かし、沸騰したら火を弱くして、溶いた卵を流し入れ、かき混ぜる。次に紫菜湯料を入れ、紫菜が水に戻り、ぬめりが出てきたら最後に塩で味を整え出来上がり。

紫菜はヨウ素やカルシウム、鉄分、ビタミンを豊富に含む栄養満点の海藻。食べたいけれど磯の香りが強すぎる…と感じる人は、スープに卵を加えるとやさしい味になるので試してみて♪

 

~上海ジャピオン2017年3月31日発行号

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