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お隣さんの調味料~魚香肉絲調料

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ピリッとした辛さが食欲をそそる、四川風ブタ肉のソース炒めの素である「魚香肉絲調料」。今回はこれを使って、パパッと「魚香肉絲」を作ろう!

 作り方

まずブタ肉を細切りにし、料理酒と小さじ半分の水、片栗粉を加えて混ぜる。ピーマンを細切りに、キクラゲは水に戻した後細かく刻む。そして鍋に油を入れ、ピーマンとキクラゲ、ブタ肉を投入、強火でサッと炒め、最後に魚香肉絲調料を入れて混ぜればできあがり。好みでタケノコやチンゲンサイ、ニンジンなどを入れてもおいしい。ご飯が進むおかずを作って、スタミナを付けよう!

 

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