柔らかいマントウで挟んで食べる「回鍋肉夾餅」。
甘めの回鍋肉に白髪ネギの刺激が走る

上品でヘルシーな中華

中華本来のもつ豪快さ、華やかさを演出しつつも、
独自の優雅さ、ヘルシーさを追求する「祖祖餐庁」。
落ち着いた設計の店内では、上品な中華料理が味わえる。
中でもよく注文されるのは、
日本でも高級中華の代表格である
「金鈎湯翅（フカヒレスープ）」（１１８元～）。
スープは「蘇北草鶏」と呼ばれる鶏や干し貝柱のほか、
10種類以上の材料で作られる。
黄金のフカヒレに含まれるコンドロイチンは、
美肌効果を促進させるため、女性にも嬉しい。

日本人好みの味

淡白な味を好む日本人にオススメなのが
「回鍋肉夾餅」（通常46元）だ。
辛さを極力抑え、甘味を前面に押し出した回鍋肉を、
マントウで挟んで食べると、
同店独特のやさしい中華の味わいを感じられるはずだ。
また、海鮮料理の
「双味?球（エビの２種盛り）」（98元）も人気。
細くとろけるような海エビと、
太く弾力のある川エビの食感は、ぜひ試しておきたい。
今回は、この「回鍋肉夾餅」を通常の半額で賞味できる。
濃い中華に飽きた人は、おいしくヘルシーな、
同店の中華を楽しもう。

～上海ジャピオン６月２４日号