浦東ケリーホテル上海１階にある
ＴＨＥ　ＣＯＯＫの「スイスロール」。
この道27年のフランス人シェフ・フランソワ氏が
手掛ける同品は、
中のムースクリームの柔らかしっとり感を
より強調させるため、
スポンジの厚みに加え、
外をバタークリームと季節のフルーツで
〝ハード〟にコーティング。
ムースの中には、オレンジやイチゴなど、
フレッシュなフルーツが隠され、
最後まで飽きずに楽しめる。
このほか、サンドイッチやサラダなども
充実の品揃えだ。

～上海ジャピオン０３月１６日号