同店で使用するタレは全て自家製。
こだわりのオリジナルテイストを味わいに行こう

ちりとり鍋店開店
今月、虹橋パークソン近くに
グランドオープンしたばかりの「炊鍋屋」。
上海では珍しい、
日式の韓国料理「ちりとり鍋」の専門店だ。
ちりとり鍋とは、
大阪で独自の発展をした韓国風すき焼きのこと。
新鮮なモツを甘辛いモミダレに絡め、
大量の野菜と一緒に煮込む。
同店では、
清涼感のある醤油ベースの秘伝タレで
具材を煮込むため、
コクのあるスープとモツのこってり感は
そのままに、
スッキリとした後味も同時に演出する。
今回は、
もやしやキャベツなどの「野菜」（通常30元）
とうどんや韓国もちなど４種から選べる
「〆もの」（通常25元）が付く。
ボリューム＆スタミナ満点なセットなので、
大勢でつつきに行きたい。

ピリ辛白or激辛赤
また、同店の鍋はコチュジャンのみの白、
唐辛子やキムチをふんだんに加えた赤、
の２種類から辛さを選べる。
赤は、その香りから辛さが分かる程の
激辛なので、
初めての人は、白から挑戦していこう。
また、モツのほかにも、牛や豚、
鶏肉鍋もあるので、
気分によって肉や具材を変えて楽しめる。
暑い夏は、
スタミナのつくホットな
ちりとり鍋を食べて乗り切ろう。

info
住所　遵義路100号1-19
TEL　5234-1132（日本語可）
営業時間　11時半～14時、17時～22時
席数　29席
予算　150元～
エリア　虹橋

～上海ジャピオン２０１２年７月２７日号