15日かけてゆっくりと熟成させた肉を、
さらに10時間かけてじっくり焼く

僕は香港出身だけど、
15歳からカナダで、
ホテルのマネージメントや調理を学んだんだ。
ここのウリは、
専用冷蔵庫で一定の温度と湿度で寝かせた肉を、
10時間かけて焼き上げて作るリブステーキさ。
感動するほど肉が柔らかく、
味わい深く仕上がるんだよ。
ほかにも、
僕が考えたニンジンや
サーモンのスローローストメニューも、
一緒に食べてみてね。

リブステーキの虜
静安寺のスイスホテル内にある
「ムーンズ・ステーキハウス」。
料理の提供タイミングや丁寧な接客が、
お姫様気分にしてくれる。
平日ランチは、
メインによって値段が異なり、
78～１６８元で用意。
全て、スープorサラダ、
デザートorフルーツを選び、ドリンクも付く。
若者に人気の
「ムーンズチーズバーガー」（88元）は
＋60元でフォアグラ入りに。
リブステーキは、
１日８～10皿限定なので、
予約をするか、早めの時間に来店しよう。

info
店名 MOON’S STEAKHOUSE（ムーンズ・ステーキハウス）
住所 愚園路1号上海宏安瑞士大酒店1階
TEL 6288-9984
営業時間 11時半～14時半（日曜は～15時）、17時～23時
席数 100席
予算 ランチ78元～
エリア 静安寺

～上海ジャピオン２０１２年８月３１日号