上海市では最近、年末に向けて料理人が個人宅などで調理を行う出張サービスが人気を呼んでいる。

同サービスは携帯など端末用アプリで「好厨師」、「焼飯飯」などが流通。「好厨師」は８月から４カ月間で約１万家庭が利用、「焼飯飯」は先月末に開始、１日当たり１００～２００件の予約が入る。利用者によると、「糖醋小排」に「水煮魚片」など５品の場合、材料費が約81・３元にサービス費79元、調理時間は３時間ほど。調理師は器具を洗浄し、持参のゴミ袋で片付けも行い、出張先を後にしたという。

なお上海餐飲烹飪行業協会は「飲食店勤務に必要な各種証明など、規定の整備を要する」と述べている。（12月22日）

～上海ジャピオン２０１４年１２月２６日号