酸っぱ辛い味がクセになるスープの素「酸辣湯調料」。今回はこれを使って、パパッと酸辣湯を作ろう！

作り方

鶏肉は細切り、豆腐は７～８㍉角の細切りに。キクラゲを熱湯につけてもどし、もみ洗いしてから千切りにする。

次に鍋に水６００㍉を入れ、酸辣湯調料を投入。よくかき混ぜた後に鶏肉、キクラゲを加え、煮立たせる。最後に溶き卵を糸状に流し入れ、ひと混ぜした後に豆腐を投下、再び煮立ったら火を止めて器に移し、完成。

誰でも簡単に本格中華を再現できるお手軽スープの素。トマトやシイタケをいれてもおいしいので、アレンジしてみよう♪

 

～上海ジャピオン2017年1月20日発行号