＜材料（2人分）＞

• さんま…1尾（150g）
• しょうが…10g

 

（A）

• 水…4分の3カップ
• 酒…大さじ2
• 醤油…小さじ2

 

＜作り方＞

1. さんまは頭を落として内蔵を取り除き、水洗いする。水気をふき取り、適当な大きさの筒状に切る。しょうがは2cmくらいの棒切りにする
2. 鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ったらしょうがを加え、さんまを重ならないように並べ入れ、落し蓋をして時々煮汁をかけながら弱火で10分ほど煮る。最後に器に盛りつけて煮汁をかける

～上海ジャピオン2022年4月28日配信