カピパラ親子のオンラインでもおけいこ第025回「楽々茶」 | 中国・上海日本語フリーペーパー『上海ジャピオン』ウェブサイト

2024/9/6
上海のスクール

カピパラ親子のオンラインでもおけいこ　第025回「楽々茶」

中国の伝統を舌で味わう　サポートバッチリで安心

まだまだ暑い日が続くけど、もうすぐ中秋節ね。街では月餅をよく見かけるようになったわ。でも月餅ってたくさん種類があって、イマイチおいしいものに当たったことがないのよね～。そんな時、お友だちから「月餅を自分で作ってみない？」と誘ってもらって、「楽々茶」さんの手作り月餅レッスンに行くことにしたんです。

楽々茶さんは上質の中国茶や茶器を販売するお店としておなじみだけど、任先生の中華料理レッスンも人気だそう。古北万科広場の隣、宝石公寓にあるお店に着いたら、まずはおいしい中国茶でひと休み。あ～、いつ来てもホッとする。そしてニコニコの任先生が登場。レッスンの開始です。

今日作るのは「広式月餅」。これは中国でも一番メジャーな、しっとりとした飴色の皮が特徴。そうそう、これ、お皿ほどの大きなものもあるのよね～。今日作るのはひと口サイズとのことで食べやすそうです。

まずは任先生が粉から生地を作るのを見せてもらいます。それから自分で餡を包み、好きな型を選んで型押し。それをオーブンで焼いたら…完成です。あら！　意外とカンタン。これは親子で作っても楽しそうね。実際、親子レッスンもあるそう。少人数だし、任先生やオーナーの萩原さんがしっかり解説してくれるから、楽しく取り組めました。自宅で作る場合も、わからないことがあればいつでも連絡できる手厚いサポートがうれしい。

焼き立ての月餅、甘さ控えめの餡子と中国茶がすごくマッチして、おいしい～。この月餅レッスン、９月末までは週３～４日ペースで開講しているから、次はパリパリのパイ生地で作る肉月餅「蘇式月餅」にも挑戦してみようかしら。えっ、エッグタルトや点心、中華料理のレッスンもあるって…これは、中華料理マスターになるしかないかも！