四川伝統の「変面」ショー

手品のようなショー

シ　遊子ちゃん、ヘンメンって知ってる？
遊　え、何それ。ラーメンの一種？
シ　違う違う。「変面」だよ。四川省の伝統的なショーの一種なんだ。
遊　ふーん。
シ　手品みたいな感じで、すごく面白いよ。踊っている人のお面が、一瞬で変わるんだ。
遊　どういうこと？
シ　お面をかぶった人がでてくるんだけど、その人のお面がパッパッって入れ替わるの。
遊　面白そうじゃん。どこでやってんの？
シ　浦東の世紀大道駅の近くの四川レストランだよ。今度一緒に行こうか。
遊　いつ行く？
シ　ショーは毎日12時半からと、19時からやってるから、その時間帯にしよう。
ショーが始まると、突然店内に戦隊モノっぽい激しい音楽が流れて、
お面をかぶった人が舞台に出てくるんだ。

本格四川料理も

遊　ちなみに、料理はやっぱり四川料理？
シ　うん。「麻婆豆腐」（15元）とか、
豚肉を薄切りにした「?杆白肉（リャンガンバイロウ）」（32元）とかが人気みたいだよ。
遊　リャンガン？？
シ　中国語で「乾かす」って意味なんだけど、
洗濯物を干すみたいに、ゆでた豚肉の薄切り肉を棒に垂らして出てくるんだ。
遊　へー、凝ってるじゃん。でも、お面が一瞬で変わるってどうやるんだろ？
シ　分からないね。きっと企業秘密だろ。
遊　じゃあ、弟子入りして秘密を探るか。
シ　弟子なんか取ってないって。日本人の恥になるようなことはやめとくれ…。

?

～上海ジャピオン１０月２２日号より