写真は、大連雪龍の「上カルビ」。備長炭で香ばしく焼き上げて召し上がれ!

日本の炭火焼肉を

　伊犁南路にある炭火焼肉店「炭倉」。
同店は、日本滞在中に、炭火焼き肉の旨さに感銘を受けたオーナーが、研究を重ね再現したもの。
炭は備長炭を使用し、香ばしい焼肉が楽しめる店として、日々賑わっている。
　味に妥協のないオーナーが提供する肉は、ブランド牛として名高い大連の「雪龍牛」。
オススメは、霜降り豊かな「サーロインステーキ」（２４８元）。
このほか、ハラミ、上カルビ、クラシタの３種を盛り合わせた「スタミナセット」（98元）も人気。
自家製の味噌ダレを、たっぷりつけて味わおう。

サブメニューも充実

　同店は、焼肉はもちろんのこと、サブメニューも充実している。
　定番人気は、お口直しにも最適な「野菜サラダ」（20元）。
醤油をベースにしたオリジナル和風ドレッシングが女性に好評という。
また、「ししゃも」（25元）などの魚も炭火で焼いて楽しめる。
?炊き立てのホカホカご飯とジューシー肉を、心ゆくまでがっつこう。

すみくら
炭倉
―炭火焼肉―
TEL: 5477-6852（日本語可）
住所: 伊犁南路77号2階
営業時間: 17時～翌3時（翌2時半ラストオーダー）
座席数: 50席

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～上海ジャピオン１１月２６日号より