【七宝鎮の旧市街に、美味い豚骨ラーメンあり】
　細い路地が碁盤の目のように縦横に走る七宝鎮の旧市街。昔観た中国映画を偲ばせるというよりは、立ち食いのできる店が立ち並ぶのんびりとした街というほうが、しっくりとする。そんな街並みに溶け込むように、地元の中華料理屋と肩を並べる博多豚骨ラーメンの店がある。店名はストレートに「豚骨拉麺」。先月3日にオープンした。
　同店のラーメンは、濃厚なのにサラッといける、当然ながら美味くて安い（ラーメンは１杯８元から）、そしてラーメンの本場中国で、博多の本場豚骨ラーメンを勝負する！と、まさに不思議感満点のオクシモロン。豚骨ラーメンの奥の深さをあらためて思いしらされる。　
　店主の田中氏によると、調理機材を日本から持ち込み、その場で本場の豚骨スープを20時間かけて炊いているとか。スープはこってり、ふつう、あっさり、麺もかた麺、ふつう麺、やわ麺の３種類がある。
　七宝鎮の旧市街で出会うことができる、本場博多豚骨ラーメンの店。週末に散歩がてら七宝の旧市街をぶらぶら散策して、腹が減ったら気がるに立ち寄るのがベスト。

＜お薦めメニュー＞
チャーシュー丼：ラーメンの供にするならこの一品。たっぷりの白髪葱にジューシーなチャーシューがベストマッチ。
パイコーの唐揚げ：カラッと揚げたパイコーの唐揚げは6元。その他、サイドメニューは30品以上で価格は6元～18元。
空を舞う麺： 替え玉は１玉１元。湯切りをしっかりとした麺が、オープンキッチンの店内を飛び交う様はまさに圧巻。ジャピオン見たで1月末まで替玉何玉でもサービス。

＜お店情報＞
●店名：豚骨拉麺●住所：七宝老鎮南西街32号●TEL：2998-8688●営業時間：9時～21時（年中無休）　

～上海ジャピオン2006年1月6日発行号より