イチオシの紅焼肉
大学の後輩が上海にやってくる――。
先日、急きょそんな知らせを受けた僕。
「Ｏ先輩、どこか美味しい上海料理のお店に
連れてってください♪」なんて言われたら、
ハリキラないわけにはいきませんっ！　
てなわけで、
肉好きの僕がイチオシする紅焼肉（豚の角煮）
の店に連れていくことにしました。
ここは外灘のすぐ近くにあるんで、
アテンドにはもってこい。
欧米人の姿も目立ちますが、店名の通り、
おばあちゃんを連れた上海人家族も多いですな。

上海料理らしい甘い味付け

贅沢煮玉子付き
さて、何はなくともまずは
「姥姥紅焼肉（醤蛋）」（48元）
をオーダーオーダー。
これを食べないことには始まりませんよっ。
あとは主食と野菜のおかずを何品か頼めば万事ＯＫ。
うむむ、空腹は最高のスパイスとはいえ、
待ち時間がじれったいですな。
まずはアスパラのさっと煮
「上湯芦?」（38元）がお目見え。
何とまあ、お上品に並んでますこと。
味も繊細で、パクパク口に運んでしまいますぞ。
さあ、やってきました本日の主役！　
ここの紅焼肉は何がスバラシイって、
煮玉子付きなんですよ。
肉はもちろん、煮玉子にも
甘じょっぱい味がた～っぷり浸み込んでるんで、
ご飯がススムったら！
後輩も味を気に入ったのはもちろん、
僕の膨らんだお腹の原因に合点がいったと見え、
満足気な表情で帰っていきました、とさ。

～上海ジャピオン１２月３０日号