栄養士のコメント

鮭の赤で体を温め、肥満を防止。トマトの赤で活性酸素をやっつけ、老化防止で若返り。鮭のDHA・EPAで血液サラサラ、ボケ防止。ビタミンB群で疲労回復、肌荒れも解消！

JAPANESE

材料

鮭（切り身）　2枚（1切れ100g前後）
トマト　1/2個
長ねぎ　1/4本（みじん切り）
しょうが　1/2個（みじん切り）
大葉　1枚
リーフレタス　2枚
<ソース>
☆しょうゆ　大1・1/2
☆酢　大1/2
☆砂糖　大1/2
☆ごま油　小3/4

作り方

1．鮭のウロコを取り、薄めにカット。塩、こしょうで下味をし小麦粉をつけフライパンで両面に火を通す。
2．トマトは湯むき後サイコロ状に。リーフレタスは手でちぎって皿に盛りつけ、その上に鮭を並べる。
3．☆の材料を温め、ねぎ、しょうがを入れ、鮭にかける。
　　トマトと千切りにした大葉を散らして出来上がり。

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～上海ジャピオン7月25日発行号より