今週の晩酌は、ビールとあっさり冷しゃぶで決まり!

あっさり塩ラーメン

フラッと気軽に立ち寄れる居酒屋「雪舞」。気さくなママが出迎えてくれ、どこか懐かしい、昭和の空気が心地よい。

料理は、まさに居酒屋、といったメニューをそろえる。長さ30㌢ほどもある、巨大モヤシ入り「とんぺい焼き」（35元）や、自家製キムチがポイントの「豚玉キムチ炒め」（38元）。これをつつきながら飲む酒のうまいこと。常連に人気の「塩ラーメン」（35元）は、鶏ガラと豚骨を丸１日煮込み、塩で味付けた、あっさりスープが自慢だ。これにワカメや自家製チャーシューなど、具材をたっぷり乗せていただく。

氷水に浮かぶ冷奴

今回は、夏の夜に欠かせない、「生ビール」（通常20元／杯）と「冷しゃぶ」（通常38元）をサービスする。少し甘みを含んだゴマダレの香りが、暑さで減退した食欲をそそる。また、合わせて注文したいのが、「雪舞冷奴」（28元）だ。同店の冷奴は、氷水に浮かべ、カツオダシベースのタレをつける。そのほか、「冷中華」（38元）に、サーモン入り「和風生春巻」（35元）など、夏向け料理も目白押しだ。

今回のサービスは、７月半ばまで。夏はここで晩酌を楽しもう。

info
住所　古北路555弄
TEL　5216-1175（日本語可）
営業時間　11時半～14時、17時半～23時
席数　30席、個室2
予算　80元～

～上海ジャピオン２０１３年７月５日号