ＢＢＱのお誘い

秋晴れが続いて、気持ちいいな。ドスン、ドスン―。なんだ、上の階の韓国人留学生・スンミの部屋が騒がしいぞ、大掃除か？　ちょっと覗いてこよう。「あら、猫ちゃん、今日ね、学校の友達集めてＢＢＱするの。今準備してるんだけど…、そうだ、一緒に来ない？」。そんなステキなお誘い、オラが断るわけないだろ。

北京銘菓と言えば

「まだ時間かかるから、これ食べて待ってて」。これは南宋の時代から伝わる、北京の伝統菓子〝茯苓夾餅〟。モグッ、この薄皮に、ゼリーの組み合わせ、何とも上品だ。確か、皮には漢方でも使われる茯苓（ぶくりょう）の粉が入ってるんだよな。あと、清の時代に〝ケーキは高く、餅は薄く〟と言われ、皮の薄さに磨きがかかったとか…。「猫ちゃん、あと１分、お茶飲んで待ってて」。お気遣いなく。ズズーッ、ふぅ～、なんとも優雅な待ち時間だこと。「お待たせ～、さあ、行きましょ♪」。よ～し、今日ばかりは、ダイエットのこと忘れるぞ。

８００年以上の歴史を誇る、北京銘菓〝茯苓夾餅〟。悠久な時間の流れを感じ取ったぞ。お気に入りに認定！

～上海ジャピオン２０１３年９月２０日号