配達可能エリア　高科西路 | 高青路 | 東方路 | 花木路

その他メニュー

ムキエビの小籠包（6個入り）…25元

ナズナと豚肉のワンタン（10個入り）…22元

タカナと細切り肉の汁ありの麵…18元

 

INFO

住：浦東新区蓮園路49-2号

電：186-2176-1229

営：6時～20時

 

初物の上海ガニが最近出回り始めたと聞いて、ちょっと食べてみようと検索したら、点心・小吃の老舗「炉鼎泰老上海小籠館」を見つけたんだ。早速「カニミソの小籠包（6個入り）」と、上海で定番人気の「汁なし麵」を主食として追加注文。

届いた小籠包を1つ口に運んで…皮が破れた瞬間、肉汁がカニの油とともにブシャーッと溢れ出て、旨味たっぷりでまったり。黒酢をつけて食べるとまろやかな酸味が与えられ、さっぱりとした風味が引き立っていてうまいなぁ。麺は、しっかりと焦がしたネギの香ばしさで食欲増進！麺と油をかき混ぜてからいただくのだが、汁っ気が全くといっていいほどないので、麺を啜るのにひと苦労した…。

 

～上海ジャピオン2021年10月29日号