広東省仏山市の飲食店が10月上旬から、ゲンゴロウの一種「竜虱」を載せたエッグタルトを販売し、見た目の珍しさからネットで話題となっている。価格は３個28元。

　考案した店主の潘さんによると、竜虱は広東で食用にされる食材で、市場価格は５００㌘あたり70～80元ほど。臭みを取って油で揚げ、焼き上げたタルトに載せる。

　甘いタルトに竜虱の軽い塩味とサクサクした食感が加わり、潘さんは「タルトにポテトチップスを載せたような味わい」と説明。客層は高齢者から若者まで幅広く、広州など近隣地域のほか、北京から訪れた女性や、試食に来たイタリア人の動画投稿者もいたという。（10月17日）

 

 

～上海ジャピオン2026年10月23日号