僕はもう十数年も西洋料理のシェフをやっていて、
イタリアやフランスでも２年ほど修行してたんだ。
パリでは、史上最年少のミシュラン３ツ星シェフ、
アラン・デュカス氏が手掛けるレストランでも経験を積ませてもらったよ。
外灘でも働いてたけど、自分の味を追及したくてこの店に来たのさ。
だからデザートまで作るよ。
　正統派のフランス料理を食べたくなったら、是非来てね！

選ぶ楽しみも味わう

　　外灘18号の設計士がデザインした「ＬＡＴＩＴＵＤＥ」は、仏租界の三叉路の一面にある。
　ランチは前菜・メイン・デザートからの選択式で、１種類なら58元、２種類78元、３種類98元。
写真はメインとデザートを選択。
表面をカリっとソテーした香ばしい真鯛に、
新鮮なバジルソースとカリフラワーのピュレを絡めれば、舌の上で三重奏だ。
デザートには、ほろ苦いチョコムース。
これに、フランス人ソムリエの揃えるワインを合わせれば、贅沢ランチの完成。

LATITUDE
住所:岳陽路1号
電話: 6431-7751
席数: 1階60席、2階50席
営業時間:11時～翌2時（ランチは11時～14時半、ラストオーダー23時）
予算: ランチ58元～、ディナー250元～

～上海ジャピオン１１月６日号より