食材の旬や、季節を考慮した「日替わりパスタ」。エビとブロッコリーが甘い

 

僕がイタリアンの道を選んだのは、素材の新鮮さを活かすなど、独特の食文化概念に共感したからです。
うちの特徴は南イタリア料理です。シチリア伝統の魚料理「アクアパッツァ」は店名にもなっています。そのほか、３日間かけて作る「牛タン煮」もうちの人気料理。とろけますよ。なくなり次第終了なので、早い者勝ちです。
Ｗ杯はイタリアを応援しています。心は中国代表ですけどね！

素材の甘み・南伊

もうすぐ開店２周年を迎えるイタリアンレストラン「アクアパッツァ」。
ガーリックトーストとドリンク付きのランチセットは、メインが「パニーニ」（38元）、「サラダ」（52元）、「パスタ」（65元）、「ピザ」（68元）、「肉・魚料理コース」（98元）の５種。ピザ、パスタには、サラダorスープが付く。オススメは、「パスタ」のうち、「エビとブロッコリーのパスタ」。エビのエキスが全体に絡み、ブロッコリーまで舌を疑うほど甘い。ニンニクも効きすぎず、さっぱりとした味わい。
素材の甘みがクセになる、南伊ランチをご賞味あれ。

 

 

info
店名 Acqua Pazza（アクア パッツァ）
住所 建国中路6号
TEL 3461-0907
営業時間 11時半～14時半、17時半～22時
席数 50席
予算 ランチ35元～

上海ジャピオン２０１４年６月13日号