武夷路の創作料理店

３月に武夷路にオープンした創作料理店「廣屋」。同店では和食と洋食、さらに両者を融合させた創作料理までも楽しめる。

「旬の食材を使ったご飯物やつまみを提供したい」という料理長の思いから、月替わりのオススメや、その日限りで仕入れた食材を使用した限定メニューも用意。

今回のゴチでは、日本産の新鮮な「刺身の盛り合わせ」（通常１８０元）が98元、「青森県産真イカの自家製２夜丸干し」（通常80元）が68元となる。

わたまで入った濃厚な旨味が酒通にたまらない。また期間中、「アサヒ生ビール」（通常25元）を13元、「焼酎ボトル」（通常３５０元）も１９８元とする

夏の特別キャンペーンも同時開催。酒とつまみの両方が通常の約半額でゲットできる、この機会を逃す手はない。

 

和食と洋食が融合

和〟と〝洋〟がコラボする創作料理を含むメニューが60品以上。ピザやパスタを和風テイストにアレンジしたメニューが特にリピーターが多いという。

中でも生地から手作りした「和風照焼きピザ」（75元）は、日本人好みの照焼き味に仕上げ、人気の高い一品。

そのほか、新鮮な生マグロを燻製させた「まぐろの生ハム」（65元）は滑らかな食感と芳ばしい風味がクセになる。

〝食材の質〟に決して手を抜かない同店で、バラエティに富んだ創作料理を味わおう。

info

住所  武夷路350号

TEL  5258-0017（日本語可）

営業時間   11時半～14時、17時～24時（ラストオーダーは23時半）

席数  54席、個室4

予算  160～180元

▼地図の詳細はコチラ

 

 

 

 

～上海ジャピオン8月7日発行号