深夜の空腹を救う

刺身に寿司、炭火串焼き、揚げ物、小鉢など酒に合う料理をそろえ、純居酒屋風の雰囲気を醸し出す。翌朝５時まで営業し、深夜に空腹を抱える人を暖かく迎えてくれる。

そんな同店では近日、牛タン尽くしのスペシャルメニューを用意。太らない、美容にもよいと言われる牛タン。山東省の「魯西黄牛」という高級品種を使用し、

１㌢ほどに分厚く切って醤油ダレで焼いた「石焼牛タン」（28元）、肉よりも弾力のある歯ごたえが楽しめる「牛タンユッケ」（58元）、たっぷりのニンニクとネギをのせ、

ポン酢でいただく「牛タン鉄板焼き」（78元）など、あらゆる食べ方を用意する。

牛タン＆ワイン

今回のゴチでは、石焼とユッケに「牛タンフライ」をひと皿に盛り合わせ、１卓に１つサービス。人数に応じて量を調整してくれるという気遣いがうれしい。

フライは一見するとトンカツのようだが、食べてみてその柔らかさに驚かされるだろう。

また女性客には、赤・白にピンクマスカットのスパークリングを加えた３種のワインをサービス。

単品メニューの中にも「たっぷり野菜サラダ」（20元）や「クリームコロッケ」（38元）、「チキン南蛮」（35元）など、女性好みをそろえる。

料理長曰く〝上海で一番おいしい〟と豪語する牛タンの味を、ぜひ自分の舌でお確かめあれ。

 

▼地図の詳細はコチラ

 

 

～上海ジャピオン9月25日発行号