オーナーシェフのピーターです。僕は上海出身だけど、家族とタイに７年間住んだ後、３年前に上海に戻ってこの店を開いたんだ。今は僕の甥がシェフを務めているよ。

僕たちが作るのは、タイの東北部、イーサーン地方の料理。ピリッと辛いけど、素朴な味が特徴さ。上海のタイ料理はほとんどバンコク周辺のものだから、ぜひイーサーン料理を味わいに来てほしいな。

これぞ故郷の味

３・４号線「延安西路」駅より徒歩５分の場所にあるタイ料理店「依桑厨房」。

同店のランチは日替わりで、前菜とスープにメインとライスが付いて58元。タイ風野菜炒め「パット・パック・ルアム・ミット」は野菜のシャキシャキとした食感が楽しく、また辛さに食が進む。

店内にはタイ国王の写真が掲げられ、大スクリーンでタイ映画を放映と、オーナーの〝タイ愛〟が伝わってくる。タイ人も多く来店し、その味に故郷を思い出し涙する人もいるそう。寒い季節は、タイ料理で身体の中からホットになろう。

info

店名　依桑厨房（ISAN CUISINE）

住所　延安西路1616号

TEL　6210-7737

営業時間　11時半～22時（ランチは平日～14時）

席数　約45席

予算　95元～

 

 

 

～上海ジャピオン2016年1月29日発行号