夏のスタミナメシ

３・４・10号線「虹橋路」駅すぐそばに８月、日本料理「旬菜旬魚　松岡」がオープンした。

同店では、日本の四季を思わせる〝季節感〟を大切にし、旬の素材が引き立つ一番おいしい調理法で料理を提供する。店名には、旬の魚や野菜の〝素材そのものの味〟を味わってほしいという思いが込められている。

開店と同時に登場したのが、この道40年以上の松岡料理長がイチオシする夏メニュー「スタミナ納豆」（48元）だ。サーモンやイカのぶつ切りを和えた納豆はのど越しがよく、夏バテで弱った胃腸に効果があると言う。暑さで食欲のない日でも、スルッと食べられると好評だ。

「山芋磯辺揚げ」（38元）は、弾力のあるヤマイモをすりおろしてノリで巻き、さっと揚げたもので、ヤマイモならではのモチモチとした食感が楽しめる。

食材、味付け、盛り付けと、すべてがこだわり抜かれた創作和食を味わってみては？

info

店名　旬菜旬魚 松岡（まつおか）

住所　虹橋路808号

TEL　183-0180-9232（日本語可）

営業時間　11時半～14時、17時～翌0時半（L.O.は24時）

席数　33席、個室2

予算　昼50元～、夜150元～

～上海ジャピオン2018年8月17日発行号