古北に家系ラーメン

２号線「婁山関路」駅近くの商業施設「虹橋南豊城」北区に４月、家系ラーメン店「濱之家」が移転オープン。

同店は、日本の東京や新潟を中心に10店舗を展開するラーメン家の上海店。オーナーの高野氏は、家系ラーメンの有名店「六角家」で経験を積んだ後独立した。

一番人気は「豚骨醤油ラーメン」（38元）。スープは、豚ゲンコツと背骨を12時間煮込むことで、コラーゲンを含んだ旨味とコクがたっぷり。秘伝の醤油ダレは、日本本店で１週間掛けて仕込んでから空輸しており、醤油の芳醇な香りと味がやみつきになる。

今回は、５月31日（金）まで「ジャピオンを見た」で、チャーシュー、煮卵、白髪ネギの「トッピング３点盛り」（通常35元）を贈呈。また期間中「串焼き」（通常10元～／本）を１人５本に限り１本１元で提供している。

柔らかなチャーシューと、濃厚な豚骨醤油のハーモニーを味わいに行ってみては？

Info

店名　　濱之家（はまのや）

住所　　遵義路100号虹橋南豊城北区5階L507単元

TEL　　5270-7377（日本語可）

営業時間　　11時半～14時、17時～22時

席数　　約60席、個室4

予算　　昼38元～、夜100元～

～上海ジャピオン2019年5月17日発行号