ジャピコレ～ラックRAC Ⅱ

2019/7/5
上海のグルメ

仏郷土料理のガレット

塩気の効いた味付け

塩気が効いたサクサクの生地が何ともやみつきになるガレット「コンプリート」（70元）。旧フランス人街にほど近い安福路の超人気店「RAC」が満を持してオープンさせた2号店「RAC Ⅱ」において、特に日本人に人気のメニューだ。

ガレットとは、フランス北西部の都市、ブルターニュ地方が発祥とされる郷土料理。この「コンプリート」は、薄く伸ばしたそば粉生地に、仏産ハムと玉子の白身、チーズを挟んで焼いた後、最後に黄身をトッピングしたものだ。同地方出身のフランス人オーナーシェフのSimon氏がメニューを考案し、オシャレながらも確かな味で、舌の肥えた人をも唸らせる。カフェ形式で朝から賑わう同店は、朝食やブランチにピッタリで、スイーツタイプも含む10種類ほどのガレットを用意。

2階建ての店内は、屋根にも窓を取り付け採光が抜群。明朝に、太太同士でオシャレブランチを楽しもう。