うなぎ1匹をまるまる使用した「うなぎづくしコース」。個室でゆっくりと箸をつつこう

生簀で泳ぐ活うなぎ

　静安寺の繁華街を少し北上した安遠路沿いに、うなぎ専門店「七福神」は、ひっそりと店を構える。
この店に一歩足を踏み入れると、まず目に入ってくるのが活きの良いうなぎが泳いでいる生け簀だ。
　同店では、その日に仕入れた日本輸出用の福建省産うなぎを、注文が入ってから一気にさばく。
炭火焼きの香ばしい香りに、腹の虫が騒ぎ出すこと請け合いだ。

とことん鰻づくし

　同店は、最近メニューを一新したばかり。
オススメは、うなぎを隅から隅まで味わい尽くせる「うなぎづくしコース」（88元）だ。
秘伝のタレが香ばしい鰻丼をはじめ、う巻、肝すい、肝焼、うざく…と、
様々な形に仕上げられた鰻料理が勢揃い。
さらにお酒のあてにもう１品…という時には、ポリポリとした食感が楽しい「骨焼」（18元）を。
　単品では、名古屋名物の「ひつまぶし」（68元）や、
あっさりとした醤油だしで頂く「白焼」（48元）なども捨てがたい。
今週は「七福神」へ、うなぎを〝骨〟の髄まで喰らいに行こう。

七福神
―うなぎ専門店―
TEL: 6230-9070
住所: 安遠路545号
営業時間: 11時～14時、16時半～23時
座席数: 38席、個室6
予算: 昼18元～、夜88元～

～上海ジャピオン１２月１８日号より