ジャピコレ~Pierogi Ladies Polish Food

ポーランドの家庭料理

カラフルな東欧餃子

多民族国家で周辺国料理の影響を受けてきたポーランドの国民食・ピエロギを上海で提供するのが、料理店「Pierogi Ladies Polish Food」だ。

オススメは「ピエロギの盛り合わせ」(199元/24個入り)。ピエロギとは、ポーランドを含む東ヨーロッパなどで食される餃子だ。皮で餡を包んだ後、1度ゆでてから油で揚げる。表面はカリッとしながら中身はモチモチとしていて、絶品だ。皮が黒いものにはロシア風ソーセージ・紅腸を使った餡が、青いものには野菜の餡が入っており、どんな具材が入っているのかは、食べてからのお楽しみ。

タイで採れるハーブ・バタフライピーで青く色付けするなど、色鮮やかな皮はすべて植物由来で、安心して食べられる。酸味が抑え気味の特製サワークリームを付けていただこう。ほかウオッカベースのカクテルを併せて頼みたい。

上海でほとんど見掛けないポーランド料理店。その味を、自らの舌で試してほしい。

Info

店名  Pierogi Ladies Polish Food(ピエロギ レディース)

住所  胶州路283弄8号(×新閘路)

TEL  138-1878-2405

営業時間  11時半~22時半

席数  約30席

予算  約50元~

~上海ジャピオン2020年7月10日発行号

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