今週もゴチになります〜がってん寿司

2021/4/30
上海のグルメ

こだわりの店内調理

２００８年にオープン以来、新鮮な魚と店内調理にこだわり続けている日系回転寿司「がってん寿司」。

がってんおやじが描かれた暖簾をくぐると、職人が寿司を握る様子を眺めながら、寿司と日本酒を楽しむ１人客。レーン沿いのボックス席で好きなネタを取る家族連れ。窓際の明るい席で一品料理をつまみつつ、話が弾むグループ。それぞれが思い思いのスタイルで、回転寿司を満喫している。店舗により異なるが、ここ金虹橋店では最大16人が利用できる半個室を用意している。予約可能かつ通し営業なので、休日のスポーツ後の食事にも使い勝手がよい。

寿司は新鮮な魚を店内で捌き、シャリと酢に並々ならぬ情熱を注いでいるため、高級店に負けない味と店長は胸を張る。特に、「自家製シメ鯖」（17元／２貫）、「漬けマグロ」（19元／２貫）、「桜鯛昆布〆握り」（25元／２貫）は、できあがったものを仕入れるのではなく、店内で丁寧に仕込んでいるためオススメだ。

旬の味覚が割引

今回は、５月16日(日)までジャピオン持参で来店すると、上海市内全６店舗で、「店長おすすめ５貫」（通常68元）を50元としている。内容は、中トロ、桜鯛、桜鯛いくらのせ、サーモン、生タコ。

今が旬の桜鯛、美しい桜色と上品な旨味を、職人による握りで肩肘張らずに味わおう。