上海料理「紅焼肉」の日本版といわれている、「豚の角煮」。使用する豚バラ肉には、脂がたっぷり含まれているので、高脂質ダイエット中の食事にもオススメ。中華料理と比べると、あっさりしていて食が進む日本の味を手作りしよう！

作り方

①豚肉を角切りにし、フライパンで表面に焼き目を付ける。②圧力鍋に①を油ごと入れ、ゆで玉子、青ネギ、スライスしたショウガ、水、酒、みりん、醤油を加えて蓋をする。強火で熱して圧力が掛かったら弱火にし、20分煮込んだ後火を止める。圧力弁が完全に下がったら器に盛り完成だ。煮汁がしっかり染み込んだゆで玉子とどうぞ♪

 

～上海ジャピオン2022年6月10日配信