手前はターメリックたっぷりの野菜カレー、奥はトマトや玉葱で臭みの全くないラムカレー

　デリー出身のクマールです。ナマステ！　
　インドでは、ハイアットやラディソンなど、
５ツ星ホテルのインド料理レストランで経験を積んできたんだ。
だから私が作るのは、インド料理の中でもアッパークラスの味だよ。
家庭のインド料理はシンプルなんだけど、ここでは57種類のスパイスを駆使して、
様々な味を生み出しているんだ。
大勢の方が色んな味を楽しめるから、大勢で来てね！

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上品にインド料理

　ＮＹイタリアン・中華・ウィスキーバー…。
複数の顔を持つレストランビル「ｘｙＯＮＥ」２階に今年２月、
北インド料理店「ＤＥＲＡ（デラ）」がオープンした。
　バターたっぷりの北インド料理ながら、同店は少しあっさり目の上品な仕上がりだ。
しかし、一口食べると身体が内側から火照りだし、多種のスパイスがたぎるのが分かる。
　「キャンプ」がテーマの、野性味ある内装もムーディー。
ランチデートに活用してみよう。

xyOne DERA（デラ）
住所:襄陽北路1号　
電話: 6190-6366
席数:約80席
営業時間:11時～23時
ランチは11時～14時（月～金）
予算: ランチ78元

～上海ジャピオン６月１１日号より