アルコール分解に白茶の力

――忘年会シーズンで酒を飲む機会が増え、二日酔いになってしまいました。

 

先生　アルコールの摂取はほどほどにしましょうね。酒を飲み過ぎた時は、中国伝統茶「白茶」を試してみてはいかがでしょうか。

 

――茶なら簡単に飲めますね！

 

先生　この白茶は、ほんのり甘い香りと味が特長。製造過程が普通の茶葉と異なり、茶葉を揉み込まないことで微発酵を促した茶なんです。生産の過程で茶葉の産毛が残り、それが白く見えることからその名が付けられたそうですよ。白茶にはアルコールを分解してくれる成分が含まれているので、肝臓を守ってくれます。また抗ガン作用や歯痛の緩和、造血などが期待できるほか、子どもがはしかにかかった時の解熱作用も報告されており、その効果は多岐に渡ります。さらに注目すべきは、抗酸化作用が緑茶の３倍以上も含まれていること。ビタミンＣも豊富なので、美肌にも一役買ってくれます。

 

――飲み方や注意点を教えてください。

 

先生　１回当たり約５㌘の茶葉を水もしくは約90度の湯で淹れてください。それで４～５杯分を楽しめますよ。ただし食事前の空腹時や睡眠前には飲むのを避け、胃が弱い人は摂取を控えましょう。

 

～上海ジャピオン2017年12月8日発行号