上海市では今年で４回目の発行となるレストランガイドブック「ミシュランガイド上海２０２０」が、９月19日（木）に発表された。

同ガイドブックでは計40店舗が受賞。黄浦区・外灘の創作レストラン「ＵＬＴＲＡＶＩＯＬＥＴ ｂｙ Ｐａｕｌ Ｐａｉｒｅｔ」が３年連続３回目の３ツ星を獲得し、今年の３ツ星レストランは同店のみ。ほか、徐匯区の広東料理店「吉品軒」や、長寧区の西洋料理店「泰安門」を含む８店舗が２ツ星を、「成隆行蟹王府」、「新栄記」など31店舗が１ツ星評価を受賞した。コストパフォーマンスに対する評価「ビブグレマン」には、豫園の「南翔饅頭店」などが初選出。

～上海ジャピオン2019年9月27日発行号