本日の〝ホテイチ〟の商品は、
ミレニアム虹橋ホテル上海の
Ｄｅｌｉｃａｔｅｓｓｅｎにて販売中の
「ブラックフォレストケーキ」。
同品の発祥の地・ドイツでは、チェリーが主役で、
ビターチョコはチェリーの甘味を引き立たせる相手役。
同店では、その伝統を維持しつつ、
上段はチェリー蒸留酒を融合させたバニラをのせた
２段構成という創意工夫を凝らし、
〝名脇役〟たる、
程良い甘さのキャラメルソースを添える。
このほか、自家製チョコレートやクッキーなど、
バレンタインにオススメの商品もいっぱい。

?～上海ジャピオン０２月１０日号