珍食材
意外とハマっちゃう!? 中国珍味に挑戦
最初は初級編。これらを食べられなければ、中国に馴染んだとは言えない!? におい・外見ともにひとクセあるが、ポピュラーな３品を紹介。①腐乳豆腐に麹をまぶし、発酵させた腐乳。大豆を原料とした発酵食品なので、日本人…
意外とおいしい!? 珍食材に挑戦
私たちの暮らす中国には、日本ではなかなか口にする機会のない食材がたくさん。これらのものに挑戦し、舌で胃袋で、中国を知ろうではないか。まずは初級編、日本人にとっても比較的馴染みのある食材から紹介していこう。①榴蓮（ドリアン）…
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