白酒
アイス×アルコールのベストマッチ
アイスクリームのド定番・バニラ。バニラ味のアイスはレストランでもよく見掛けるが、中国酒を混ぜても合うのかトライしてみた。白酒「江小白」上海のスーパーで以前、白酒の代表格「貴州茅台」を使ったバニラアイスが話題に…
紹興酒から白酒、地ビールまで 中国酒の世界に酔う
世界三大蒸留酒・白酒製法異なる7種の香型白酒は、ブランデーとウィスキーに並ぶ世界三大蒸留酒に数えられる。原料は主に、イネ科のコーリャン(高梁)やジャガイモ、トウモロコシなど。アルコール度数は40~50度のもの…