雲南ライスヌードル
中華接待の備忘録~過橋米線
雲南を代表する伝統料理「過橋米線(かきょうべいせん)」は、雲南省で100年以上の歴史を持つ伝統料理で、同省南部に位置する現・蒙自市が発祥の地とされている。料理名の由来には諸説あるが、昔、とある人が科挙試験の勉…
雲南を代表する伝統料理「過橋米線(かきょうべいせん)」は、雲南省で100年以上の歴史を持つ伝統料理で、同省南部に位置する現・蒙自市が発祥の地とされている。料理名の由来には諸説あるが、昔、とある人が科挙試験の勉…
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