南仏伝統の海鮮料理と　ファッションディナー

魚介のエキスがスープに凝縮された鍋に、大ぶりのロブスターやエビ、アサリ、イカ、タコなどがたっぷり。「プロバンスのシーフード鍋（普羅旺斯海鮮鍋）」（398元/約4人前）は、トマトの酸味やハーブなどの香辛料が絶妙の旨味を生み出している。

南仏・プロバンス地方の伝統海鮮料理であるこの一皿は、この道15年のベテランシェフが、フランス人オーナーとともに現地へ飛んで研究したもの。じっくりと煮込まれ、ブイヤベースが染み込んだ魚介は絶品だ。トッピングのフライドポテトをスープに付けていただけば、鍋を余すところなく堪能できる。

「esee」はモデルマネジメント会社で、上海の大手飲食グループ「MUSE」とタッグを組み同店をオープン。店内中央に置かれた長テーブルは、定期開催するファッションショーのランウェイとしてモデルが闊歩する。

ディナーもファッションもどちらも楽しみたい、そんな人に打ってつけの店で、煌びやかな夜を楽しんで。

Info

店名　　エセ　esee LOUNGE&BAR

住所　　淮海中路93-99号　大上海時代広場3階（×柳林路）

TEL　　6116-9687

営業時間　　18時～24時

席数　　約100席

予算　　200元～

～上海ジャピオン2018年6月29日発行号