九州料理
今週もゴチになります〜竿屋
こだわりのモツ鍋上海市で開店７年目を迎えた九州料理店「竿屋」。大分県の大学を卒業し、九州と様々な形で関わるオーナー管理のもと、週の大半で満席となるほどの人気を誇る。コロナ禍以前は定期的に料理長らを九州に連れて行って味の研究をさ…
JUST OPENED～JAZZ IN SHOCHU
本格芋焼酎を味わう珍珠城そばにある老外横丁街内に８月、ジャズ×焼酎の店「ＪＡＺＺ ＩＮ ＳＨＯＣＨＵ」がオープン。九州料理店「竿屋」のオーナー竿山氏と、鹿児島県焼酎大使で上海出身俳優・林棟…
今週もゴチになります～赤坂うまや上海静安本店―日本料理店―
九州の味を上海で日本企業「ＪＲ九州」が手掛ける郷土料理店「赤坂うまや 上海静安本店」。本場の味付けにこだわり、九州出身の料理人が腕を振るう。店内は、階数によりテーブル席と完全個室に分かれ、…
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