写真は、「厚切和牛上塩タン」（通常95元）。
お好みで、レモン、または自家製の「食べるラー油」でいただこう!

秘訣は鮮度にあり

　虹橋路にある焼肉店「れんが屋」。
開店から６年半、変わらぬ味で焼肉通の舌を満足させ続けている。
その秘訣は、回転率の良さ＝常に新鮮な肉を提供できることにあるとオーナーの丸山弘行氏は語る。
　接待での利用が多く、敷居が高いイメージがある同店だが、
全８種類の肉が楽しめる「得々焼肉コース」（１５０元）などのコースメニューも用意。
さらにプラス50元で、時間制限なしの飲み放題に。
掘りごたつ式の席や最大30人まで収容できる個室もあり、忘年会、新年会にぴったりだ。

厚み１㌢の塩タン

　同店の単品人気ナンバーワンといえば、「和牛上カルビ」（１０８元）。
オーナーが自信を持っておすすめするこの一皿は、口の中でとろけるほどの柔らかさ。
いくらでもご飯をおかわりしたくなる。
「厚切和牛上塩タン」（95元）も、同店の一押しメニュー。
脂の乗った部分のみを使用するため、タン１本で３～４人前しか取れないという。
その厚さはなんと、１㌢弱！ しっかりした歯ごたえと、ジューシーな肉の旨みをぜひ堪能してほしい。

れんが屋
―焼肉―
TEL: 6270-3021、138-1802-1865（日本語可）
住所: 虹橋路1157号
営業時間: 17時～24時（23時ラストオーダー）
土日は11時～14時、17時～24時
座席数: 100席

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～上海ジャピオン１２月３１日号