ギリシャの素朴な家庭料理ロールキャベツは、ザジキソースで召し上がれ

私はオーストラリア出身で、父がギリシャ人なんだ。
だから、子どもの頃からもっぱらギリシャ料理で育ったんだよ。
７カ国で料理の修行をして、４年前にやっと自分の店を持った。
今では10のレストランを経営しているよ。
ギリシャの人は、金持ちの人も貧しい人もみんな同じ料理を食べるんだ。
とてもやさしい味がして、すばらしい料理だと思うよ。

優雅なテラスランチ

市内10カ所にレストランを持つオーナーシェフ、デイビッド氏の特にお気に入りの店「ファット・オリーブ」。
カジュアルスタイルのランチは、ギリシャの家庭料理から前菜とメインを日替わりで味わうことができ、
ソフトドリンクとコーヒーもセットになる。
様々な料理に使われる、ギリシャの水切りヨーグルトと香り高く新鮮な野菜がやさしい味の決め手となっている。
これからの季節、テラス席でのんびりギリシャ風ランチタイムはいかが。

～上海ジャピオン４月８日号