芳醇なタイバジルが香り、
レッドペッパーの辛さで汗が吹き出るパッガパオ

私はタイのバンコクに生まれたの。
両親共に料理人で、
小さい頃からハーブに囲まれて育ったのよ。
タイ料理は、火が命。
たくさんの香辛料とハーブを使うから、
ちょっとの時間でも
辛すぎたり酸っぱくなってしまったりするのよ。
ここでは１００種類以上のハーブを使ってるけど、
合わせ方は企業秘密（笑）。
本場そのままの濃厚な味を楽しんでね。

新鮮なバジルの芳香
タイ本国に３店舗を持つ「銀都魚翅レストラン」が、
上海に「ハーブス」を開店した。
ランチは前菜とスープ、メイン、
ソフトドリンクをセットにした58元と、
アイスティー付きの68元、
さらに野菜料理を加えた78元の３種。
「レッドカレー」には20種以上のスパイスを使い、
まろやかな口当たりと後から来る辛さがヤミツキになる。
新鮮なタイバジルが香り高い「パッパガオ」は、
自家製オイスターソースで味付け。
本国では王室関係者も訪れる名店で、
本格タイ料理を味わおう。

info
エリア
華山路
店名　HERBS（ハーブス）
住所　巨鹿路768号
TEL　6208-5357
営業時間　11時半～24時（ランチは～14時）
席数　70席、個室1
予算　ランチ58元～

～上海ジャピオン２０１２年６月１５日号