上海市普陀区にある銅川路水産市場で、初物の上海蟹が最近販売され、美食家
たちの注目を集めている。
毎年、旧暦６月頃に出荷される上海蟹は、青みがかった黄色の甲羅から、
〝六月黄〟と呼ばれ、柔らかい身が特徴。
同市場の上海蟹は、湖北省・江蘇省から輸送され、１杯50㌘の小型のものは
５００㌘当たり16～22元、１杯１２５㌘の大型のものは５００㌘当たり65～75元
で取引されている。
（６月22日）

～上海ジャピオン２０１２年６月２９日号