「土豆餅」はビールと相性抜群で、夜食にも最適

門の向こうは桃源郷
えー、中国には34の一級行政区があるわけですが、
上海ほどの都会ともなると、市内にいながらにして
各地の料理を味わえるわけですな。
中国の省にはそれぞれ略称があるのですが、
「黔」は貴州省の別称なんですよね。
つまり、中国の人はこの店名を見れば、
「あ、貴州料理の店なんだ」と、
一目瞭然というわけなのでございます。
では早速お邪魔しま～す。
ほほう、周りは庶民的な雰囲気なのに、
お月様のように丸い門「月亮門」をくぐると中庭に回廊が広がり、
重厚な骨董家具が並べられていて、桃源郷に迷い込んだようですぞ。

桃源郷へと誘う、中国的な「月亮門」

酸・辛・甘の三拍子
さてさて、貴州料理と言うと、酸っぱ辛い味が特徴なのだとか。
確かに店名を冠した「黔香炒飯」（38元）には、
酸っぱい白菜が入っていて、爽やかな味わいです。
そして何と！　この「酸菜炒湯圓」（36元）は、
本来はデザートである白玉団子を、
高菜と唐辛子で酸っぱ辛く炒めておかずに仕上げてあるんですね。
団子の中から甘～いゴマ餡が出てきて、
酸・辛・甘と三拍子の味が一度に味わえる、
何とも不思議な感覚でございます。
ジャガイモの千切りを揚げた「風肉土豆餅」（36元）は、
スナック感覚でポリポリいただけますぞ。
入口のお土産コーナーでは、「秘製辣椒醤」（30元／２瓶）など、
貴州の特産品も販売。かみさんへの手土産に買って帰って、
家でも貴州料理を作ってもらいましょうかね。

info
住所　虹中路525号
TEL　6401-9777
営業時間　11時～14時、17時～21時
席数　約300席
予算　約80～100元

～上海ジャピオン２０１３年５月２４日号