日本人が作る日本人好みの中華を

虹橋　2月1日

懐かしの中華料理

　日本で40年、中華料理一筋の日本人シェフが、上海動物園付近に日式中華料理店をオープン。
　日本人好みを知り尽くしたシェフが作り出す料理は、油と塩分を極力控えたヘルシー中華。
上海ではなかなか巡り合えない、さっぱり味の「五目やきそば」や甘酸っぱい「酢豚」など、懐かしい味の定番中華に再会できる。
　さらに、日本人好みの清潔感ある落ち着いた雰囲気の店内は、黒でまとめられている。
静かな環境の中、夫婦やカップルでゆったりと食事を楽しみたい人にぴったりだ。

1.「蘭王天津丼」（58元）は、ふわふわ感たっぷりの卵と甘酢あんかけのゴールデンコンビが白ご飯をコーディネート

中華は紹興酒で

　定番中華料理に一工夫加えた、同店オリジナル中華もオススメ。脂っこさがなく、香ばしい「海老の甘口唐揚げ」（68元）や「ホタテ貝柱ぷっくり揚げ」（88元）をつまみつつ、香り高い澄んだ味わいの「カメ仕込み紹興酒10年もの」（58元／４００㍉リットル）を堪能しよう。
　２月末まで、「生ビール」（15元）を８元で、手作りのジューシーな「八龍餃子」（22元）を10元で味わえる。
さらに、ドリンクも含めた全メニューを10％オフとするキャンペーンも実施中。

2.黒を基調とした店内は落ち着ける度満点

八龍
住所:虹井路807号
TEL: 6402-3361
営業時間:11時～14時、17時～23時
（ラストオーダー22時半）

～上海ジャピオン２月１３日 発行号より